Один из лучших региональных блендов с винной кислотность от кооператива Dos Cafeicultores.
Этапы сухой обработки:
-
селективный сбор ягод (собирают только спелые ягоды);
-
затем ягоды промывают в чистой воде;
-
далее ягоды сортируют по плотности в воде (при помощи сортировочной машины, известной как «лавадор» в Бразилии) и удаляют флоатеры (ягоды с низкой плотностью);
-
после ягоды сушат сначала на патио, а затем еще 72 часа в механических сушилках.
Этот кофе подходит под все способы приготовления:
- Турка
- Гейзерная кофеварка
- Домашняя и офисная кофеварки (суперавтомат)
- Профессиональная рожковая кофеварка.
А также все альтернативные способы заваривания:
- Воронка
- Френчпресс
- Аэропресс
- Фильтр кофеварка.
