Colombia La Virgen Jaime Ariza

Most Coffee Roasters
425,00
Вкус этого кофе настолько восхитителен! С великолепными цветочными характеристиками, сложными фруктовыми дескрипторами, почти как у гейши. Это многогранный и структурированный кофе.

Ферма La Virgen принадлежит Jaime Ariza, но обработкой занимается его друг Juan Saldarriaga. Хуан - производитель, у которого есть две собственные фермы, La Claudina и El Encanto. Но он также работает с друзьями и управляет производством для некоторых окрестных производителей Катурры и других сортов на высоте до 2000 м над уровнем моря. Многие из них - молодые мелкие фермеры, которые стремятся доказать, что в Антиокии есть не только шоколадные и тяжелые сорта кофе. На данный момент они много экспериментируют вместе, чтобы понять, что подходит экспортному рынку. Антиокия известна солидными, но, возможно, немного скучными сортами кофе, но сейчас здесь происходит много интересного, и мы считаем, что такие лоты являются тому подтверждением.

Ферма расположена на высоте 1850 - 2100 м над уровнем моря в муниципалитете Конкордия в Антиокии. В настоящее время под кофе занято около 34 гектаров. Сорта в основном Катурра и старые сорта Variedad Colombia, Yellow Caturra, также есть небольшое количество SL28, Tabi, Maragogype и Bourbons.

У них есть традиционный депульпатор с сепаратором и ферментационные резервуары. Для сушки у них есть 200 квадратных метров недавно построенных стеллажей, которые можно перемещать с солнца в тень. Для других экспериментов по сушке они перевозят кофе на другую ферму La Claudina, где у них есть крытый комплекс с кроватями, традиционная параболическая сушилка, очень интересная механическая "холодная" сушилка.

La Virgen является одной из ферм, входящих в Ассоциацию производителей кофе. Это группа производителей в Антиокии, которые объединились для сотрудничества в области различных методов производства и создания рынка для улучшенного кофе из Антиокии. Эта группа была основана Хуаном Салдарриага.

Этот кофе подходит под все способы приготовления:
- Турка
- Гейзерная кофеварка
- Домашняя и офисная кофеварки (суперавтомат)
- Профессиональная рожковая кофеварка.

А также все альтернативные способы заваривания:
- Воронка
- Френчпресс
- Аэропресс
- Фильтр кофеварка.

Страна происхождения: Колумбия

Weight: 150 g

Click to order
Total: 
Данные получателя
На номер придёт смс с информацией о заказе
Внимание! ApplePay работает только в браузере Safari, GooglePay в бразуере Google Chrome. Чтобы оплатить через эти сервисы, откройте https://mostcoffee.ru через ваш браузер

Нажимая на кнопку "Перейти к оплате" вы соглашаетесь на обработку персональных данных