Ethiopia Adado

Most coffee roasters
420,00
р.
Ададо - это станция обработки принадлежащая Султану Легессе.


Станция обработки находится в регионе Народов Юга. Сама станция Ададо находится неподалеку от города Йергачифф. Местный терруар очень благоприятно сказывается на вызревании ягод и единственная сложность с которой столкнулись - это культурные особенности связанные со сбором ягод. Здесь сбор по умолчанию не такой качественный. Коллекторы принимают ягоды гораздо хуже по качеству, чем, например, в районе Гедеба. Султану приходится очень внимательно покупать ягоду для поддержания качества кофе на должном уровне.


На станции установлен дисковой депульпатор и четыре танка(резервуара) для ферментации, которые используются поочередно, чтобы кофе после 24-х часовой ферментации получал достаточно внимания при выкладке на кровати и сушке. Пачмент сортируют по качеству сразу после того, как ягоды освобождают от кожуры и мякоти. После этого укладывают на столы для сушки, которые сделаны из бамбука и тонкой металлической сетки, она служит столешницей. В первые дни сушки пачмент лежит на столах тонким слоем, и его регулярно перемешивают, что полностью исключает вероятность закисания зёрен. Во время дождя и на ночь пачмент накрывают пластиковой пленкой. Время сушки зависит от температурных условий во время процесса, обычно оно составляет от 12 до 20 дней. Перед экспортом пачмент проходит ещё два отбора на дефекты - на сканирующей машине и ручной.

Этот кофе подходит под все способы приготовления:
- Турка
- Гейзерная кофеварка
- Домашняя и офисная кофеварки (суперавтомат)
- Профессиональная рожковая кофеварка.

А также все альтернативные способы заваривания:
- Воронка
- Френчпресс
- Аэропресс
- Фильтр кофеварка.

Страна происхождения: Эфиопия

Click to order
Total: 
Данные получателя
На номер отправим информацию о заказе
Payment method
Внимание! ApplePay работает только в браузере Safari, GooglePay в бразуере Google Chrome. Чтобы оплатить через эти сервисы, откройте https://mostcoffee.ru через ваш браузер

Нажимая на кнопку "Оформить заказ" вы соглашаетесь на обработку персональных данных